CIPO estrena el cinquè local de L'Amanidor a La Creu Alta
El segon local de restauració de la cooperativa a la ciutat està ubicat a l'espai que ocupava El Velòdrom de Cal Balsach. L'establiment obre portes aquest dimecres
Un membre de l'equip de L'Amanidor treballant | Cedida
La cooperativa CIPO estrena aquest dimecres el cinquè local dins del projecte de restauració de L'Amanidor. Es tracta d'una nova cafeteria que estarà ubicada al local que antigament ocupava El Velòdrom, entre el centre cívic i el pavelló de Cal Balsach, actualment en obres. El nou establiment serà gestionat per usuaris de la cooperativa que estan formant-se en l'àmbit de la restauració i que faran una incursió en el món laboral amb l'objectiu d'afavorir la seva autonomia i que, en el futur, puguin arribar a fer el salt a l'empresa ordinària. En una entrevista al Notícies Matí de RàdioSabadell, el gerent de CIPO, Jordi Garcia, reconeixia que l'obertura del nou local al barri de La Creu Alta era un "somni" complert, ja que va ser el primer espai que la cooperativa va tenir al cap per posar en marxa el seu projecte de restauració, però que amb la pandèmia va quedar aturat.
"Quan va començar a imaginar-se el projecte de L'Amanidor el primer punt en què es va pensar va ser El Velòdrom, però amb la pandèmia es va anar allargant la possibilitat de la cessió. Nosaltres teníem com un somni que CIPO pogués estar a La Creu Alta"
Inicialment, l'activitat de L'Amanidor de Cal Balsach tindrà un horari més reduït, únicament de dilluns a divendres, i amb un equip format per entre tres i cinc persones. La idea és que una vegada el pavelló esportiu recuperi l'activitat, l'establiment pugui arribar a la desena de treballadors i obri també els caps de setmana. Pel que fa a l'oferta gastronòmica, el nou local de la cooperativa CIPO oferirà entrepans freds i calents, dolços, tapes i snacks de tota mena i, en el futur, també hi haurà la possibilitat de llogar l'espai per a fer-hi celebracions amb càtering.
L'Amanidor d'El Velòdrom serà el cinquè establiment que obre CIPO en el marc del seu projecte de restauració i el segon que es posa en marxa a Sabadell després del de la Creu de Barberà. Els altres tres estan ubicats a Castellar i Palau-solità i Plegamans.
