L'Escola de Restauració de Sabadell estrena una nova sala de tast

La nova sala de tast de l'Escola de Restauració de Sabadell ha iniciat aquesta setmana la seva activitat amb la voluntat de convertir-se en un espai de referència per a la formació especialitzada en sumilleria i anàlisi gastronòmica. L'estrena s'ha fet amb el curs professional Coneixement i presentació de vins de Catalunya, adreçat a professionals de la restauració i l'hostaleria.

Una quinzena d'alumnes han participat en aquesta primera acció formativa, que també ha servit per inaugurar oficialment un dels espais més singulars del nou equipament municipal. La sala ha estat dissenyada específicament per desenvolupar competències sensorials i gastronòmiques, i està preparada per acollir cursos de tast de vins, sumilleria, cocteleria i altres disciplines vinculades a l'anàlisi i la valoració de productes gastronòmics.

Més enllà de la formació, la nova sala de tast neix amb la vocació de convertir-se en un punt de trobada per al sector gastronòmic. L'espai podrà acollir degustacions, presentacions de producte, demostracions professionals i altres activitats que afavoreixin la connexió entre empreses, professionals i alumnat.

La sala forma part de la nova Escola de Restauració de Sabadell, inaugurada el passat mes de maig a l'antiga fàbrica Sallarès Deu. El centre compta amb més de 2.300 metres quadrats dedicats a la formació especialitzada, amb cuines professionals, tallers de bar i restaurant, espais de càtering i rebosteria, aules tecnològiques, una aula magna i aquest nou espai destinat al tast i la sumilleria.

La programació continuarà els pròxims mesos amb noves propostes formatives relacionades amb l'especialització gastronòmica. Entre les activitats previstes hi ha el curs de Sumilleria professional, al setembre; Tècniques avançades d'elaboració de còctels, a l'octubre, i Postres individuals, al novembre.