Aquest cap de setmana ha mort Isaac Partera, reconegut xocolater de Sabadell i propietari de la pastisseria Sant Marc de Sabadell. Segons han confirmat fons properes a Partera, a hores d'ara no han transcendit les causes de la mort.

Propietari i ànima del forn Sant Marc
 

Isaac Partera era el propietari de la pastisseria Sant Marc, després que els seus pares el fundessin el 1975. En els últims anys, el negoci patia les conseqüències de la incursió a la ciutat de les grans cadenes de forn i l'augment de preu de les matèries primeres: durant la pandèmia, Partera es va veure obligat a tancar la botiga de l'Avinguda Onze de Setembre, mentre que el passat mes de gener, va haver de tancar el forn de l'avinguda Barberà. 

En declaracions a RàdioSabadell, Pepi Sanfeliu, de la Pastisseria la Palma, ha recordat la figura de Partera com un "gran professional i una persona increïble". La mort, sobtada reconeix, ha deixat molt tocat a tot el gremi pastisser de la ciutat.
 

"És una persona increïble, dinàmica, divertida, un gran, gran professional, un gran pastisser. Una persona que sempre tenia, si necessitaves, un consell a nivell tan personal com professional, doncs era molt proper"

Pepi Sanfeliu, Pastisseria la Palma

"És una persona que des de petit s'ha format en els llocs millors d'escola i d'amics professionals d'anar a pastisseries a aprendre"

Pepi Sanfeliu, Pastisseria la Palma