El Forn Armengol celebra 80 anys d'història

El forn sabadellenc Armengol celebra aquest 2020 el seu 80è aniversari. Fundat el 1939 a Sant Llorenç Savall per Àngel i Jaume Armengol, aquesta família de forners es van traslladar ràpidament a Sabadell, al carrer Major de la Creu Alta, on encara conserven l'obrador. Des d'allà es fan els pans que distribueixen pels cinc establiments que tenen actualment a la ciutat.

L'ofici ha passat de pares a fills fins a arribar al Carles Armengol, l'actual responsable del negoci. "Són feines que es transmeten de generació en generació i crec que es porten a la sang. Són feines molt sacrificades però també agraïdes, per això enganxen", explica al programa Al Matí.

Entre els productes més destacats de la fleca hi ha sens dubte la coca d'oli "que només fem nosaltres a la comarca. És allargada, fa un metre de llarg que és la llargada de la pala, i que 'enfornem cada dia". De fet, és el mateix Carles qui s'encarrega de la seva elaboració. A més, també són coneguts els seus pans de fermentació lenta, "que en potencia els aromes".

Donant un cop d'ull al passat, Armengol reconeix que l'aturada del coronavirus ha estat un dels moments més durs dels últims anys, per la incertesa que ha generat. Ara bé, la fleca conserva un bon estat de salut i sembla que té el futur assegurat. "Tinc tres fills i ells tenen molt clar que volem seguir. Però sóc conscient que encara queda molt, perquè la gran només té dotze anys, però els hi agrada i fan el mateix que jo quan era petitó: remenar sacs de farina", conclou.


Podeu escoltar l'entrevista sencera amb Carles Armengol, aquí: