Un pacient del Taulí escollint àpat/ Cedida Hospital de Sabadell
160 pacients del Taulí ja escullen menú mentre estan ingressats
L'Hospital de Sabadell té en marxa, des de fa dues setmanes, l'anomenat menú electiu, que permet els pacients sense restriccions a la dieta triar què mengen mentre estan ingressats. Des del Taulí han decidit implantar aquesta opció, ja desplegada prèviament en pacients pediàtrics i oncològics, per tal de garantir el confort dels malalts i, alhora, reduir el malbaratament alimentari en una cuina que alimenta prop de 800 pacients i 400 professionals cada dia. Encarna Escudero, cap del servei d'alimentació del Taulí, confia que els malalts acabaran menjant més i es reduirà el risc de consum d'aliments de fora:
"Era una pena que molta gent que no tenia cap patologia no pogués triar. Imagina't que no t'agrada la vedella i aquell dia toca vedella. Vam pensar que era una bona idea canviar"
"El menjar que nosaltres no controlem, no sabem d'on ve ni en quines condicions, no podem garantir que no hi hagi un risc"
El menú electiu, que s'ofereix en tots els àpats diaris, inclou tres opcions de primer plat, tres de segon i dues postres. La coordinadora de dietètica del Taulí, Maribel Castro, assegura que s'han dissenyat de manera que siguin el més variat i saludables possibles:
"Hem afegit aliments tipus amanides, verdures i puré de primer i, de segon, carn i peix perquè sigui més variat"
De moment, el menú electiu està actiu per pacients sense restriccions en la dieta, però l'objectiu a mitjà termini és implantar-lo també en altres col·lectius, com el de pacients diabètics.
? ÀUDIO #AlMatí | Maribel Castro (coordinadora dietètica @parctauli): "Amb el menú electiu volem donar més confort als pacients i evitar el malbaratament alimentari"
— Ràdio Sabadell 94.6 (@RadioSabadell) March 29, 2022
▶️https://t.co/PNAl3vRfQq pic.twitter.com/UE7SUH9ioZ
