Prestatge de la cooperativa El Rodal/ Instagram
Un estudi de la UAB xifra el malbaratament alimentari en agrobotigues en l'1 per cent
El malbaratament alimentari és de l'1 per cent en agrobotigues, mentre que s'eleva fins al 10 o 12 per cents als supermercats. Aquesta és la principal conclusió d'un estudi impulsat des de l'Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals de la UAB, en el qual ha participat la cooperativa sabadellenca del Rodal. Tot i que en la cooperativa es registren canvis en el consum entre el juny i el setembre i la resta de l'any, sí que es pot determinar que la seva gestió redueix el nombre de fruites i verdures que es llencen L'investigador Pietro Tonini ha apuntat al programa Al Matí el perquè d'aquesta diferència entre agrobotigues i supermercats:
"Els productes es gestionen millor en les agrobotigues, perquè hi ha un apropament entre les persones que venen i les que compren. A més, el supermercat ja impedeix que molts productes entrin"
"Les agrobotigues es comprometen a comprar el producte al productor directament. Estem més connectats entre qui ven i el consumidor. A més, el consumidor ja té una consciència i es compromet a comprar un producte lleig"
"La persona que compra al supermercat, sol comprar més productes ultraprocessats, mentre que qui va a les agrobotigues, compra productes frescos i inverteix més temps en cuinar"
Malgrat aquest pas endavant, Tonini lamenta que entre un 10 i un 15 per cent del què es cultiva, es queda al camp; unes xifres que no es comptabilitzen com a malbaratament alimentari.
🔊 ÀUDIO #AlMatí | Pietro Tonini, investigador de l'@ICTA_UAB: "A les agrobotigues es malbarata menys d'un terç que als supermercats"
— Ràdio Sabadell 94.6 (@RadioSabadell) May 16, 2022
La cooperativa @elrodalcoop ha col·laborat en l'estudi, que subratlla els avantatges de les botigues de cicle curt
▶️ https://t.co/p0uhyRSgkn pic.twitter.com/6O7yfaglWV
