El xef Axel Saura marxa de Sabadell en busca de noves experiències

El jove xef sabadellenc Axel Saura té la intenció de marxar a l'altra punta del món en busca de noves experiències culinàries. Després d'haver estat el cap de cuina del Goig i d'haver obert el seu propi restaurant al barri de Gràcia, li ve de gust un canvi. Per això va decidir deixar el davantal del restaurant que es va inaugurar ara fa gairebé un any al carrer Sant Antoni (i que, per cert, va tancar aquest dissabte) així com renunciar a totes les ofertes que li poguessin arribar. Encara no té cap destí lligat, però Axel Saura es mostra obert a totes les propostes. De moment es dona de marge fins a finals d'any per marxar i fins l'estiu que ve per tornar.
 

"Tinc l'espina clavada de marxar fora del país des de fa temps. Ara que tinc força rodatge per aquí, crec que és un bon moment per fer-ho"

"Tant al Goig com a La Bodegueta de Pau Claris, el meu restaurant, feia el que volia a nivell de carta. No estava lligat en aquest sentit. Però soc una persona que necessita estímuls nous i conèixer noves tècniques i cultures. Tornaré, però ara em ve de gust afrontar nous reptes"

Axel Saura, xef sabadellenc 

Saura també és col·laborador de RàdioSabadell; codirigeix el programa gastronòmic El Resspó i, de moment, la temporada començarà amb ell. 
 

Tanca el Goig de Sabadell

Saura va decidir marxar del Goig abans que el restaurant anunciés el tancament del local aquest dissabte, 30 d'agost. No fa ni un any que van obrir, però tant a la publicació d'Instagram com en el seu últim servei, al carrer Sant Antoni, han rebut molt d'escalf per part dels clients més habituals. El jove xef sabadellenc i, fins aleshores, cap de cuina, assegura que li ha quedat molt bon sabor de boca després de tot plegat.