Amb l’arribada de les festes de Nadal, fer la compra esdevé una mica més car, especialment als mercats municipals. És una dinàmica habitual d’aquestes dates, però enguany l’augment es fa notar amb més intensitat en alguns dels productes més presents als àpats de Nadal, sobretot el peix i la carn.

Al Mercat Central, els paradistes expliquen que l’increment de la demanda pròpia d’aquestes setmanes acaba repercutint directament en els preus, especialment en determinades peces molt concretes. Un dels casos més evidents és el rap, un peix molt sol·licitat per als àpats festius, que aquests dies ha experimentat una pujada notable. El mateix passa amb les gambes vermelles, un altre clàssic de Nadal, que s’encareixen a mesura que s’acosten les dates assenyalades.
 

"La gent vol gamba vermella, una cosa típica per gastar a Nadal, menjar-se-la i comprar-ne congelada. Hi ha molta gent que li interessa fresca, que és cara i, bé no n'hi ha" 

Dimiter Valentino, treballador peixateria Font Ortiz del Mercat

L’encariment no es limita només al peix. A les carnisseries també comencen a notar-se increments, tot i que de manera més continguda. La carn vermella puja de forma progressiva i el pollastre, una de les opcions més habituals per als àpats familiars, registra també un lleu augment de preu en els dies previs a Nadal.
 

"Sempre els productes s'encareixen. Primerament, per exemple, el meu producte, que és el pollastre. Els pollastres que venem de pagès i de pota negra i ecològics, aquests pollastres ja es crien a més per aquestes dates. Tenen 8-9 mesos de menjar, de criança, són a l'aire lliure, i això té un cost, i llavors el repercuteix amb el preu" 

Fermin Cardona, propietari Cardona Aviram del Mercat

Tot plegat té un impacte directe en els consumidors, que ajusten la compra al pressupost disponible, tot assumint que les festes comporten una despesa extra. 
 

“Sí, hi ha hagut una mica d'increment, tot ja és molt car de per si, i ara normal, ho han apujat tot una miqueta” 

Maria Rosa Papil, clienta habitual del Mercat Central

Des del Mercat Central remarquen que es tracta d’un encariment puntual, propi d’aquest període de l’any, motivat principalment per l’augment del consum, i confien que, un cop passades les festes, els preus vagin tornant progressivament a nivells més habituals.