Sabadell és la ciutat de tot Espanya on més han incrementat les reserves online a restaurants el 2025, segons el darrer balanç anual de la plataforma que ho registra (The Fork). L'augment ha estat del 135% respecte del 2024; un impuls força superior a la resta de municipis en vista que completen el podi Benalmádena ( +100%) i Fuengirola ( +56%). Totes dues localitats formen part de la província de Màlaga i, des d'aquesta òptica, la classificació és la següent: a Mallorca, les reserves online han incrementat un 24%; a Màlaga, un 22%; a Las Palmas, un 20%; a Barcelona, un 18% i, a Alacant, un 16%. 

Segons el mateix informe, gairebé una quarta part del total de les taules van estar reservades per turistes estrangers i, de mitjana, el tiquet sumava un total de 27 euros per persona (un euro més que l'any anterior). The Fork detalla que més de la meitat de reserves (6 de cada 10) s'han fet amb 24 hores d'antelació i que més de la meitat de les taules (56%) eren per a dues persones. 
 

Motiu de l'increment de les reserves 'online'

El president del Gremi d'Hostaleria i Restauració de Sabadell, Jordi Roca, no s'ha mostrat gens sorprès per aquest increment estratosfèric de les reserves online a Sabadell. De fet, Roca té clars els motius que ho explicarien: l'accés a les noves tecnologies i els nous hàbits d'una societat cada vegada més digital i consumista. D'una banda, l'arribada massiva de cadenes que acostumen a treballar amb el format Take Away (en anglès, 'Per endur') o amb plataformes com Uber Eats o Globo ha generalitzat aquesta pràctica i també les ha inculcat a establiments més clàssics o locals. D'altra banda, el fet que la majoria de la població tingui accés a dispositius mòbils per poder fer les reserves, també les hauria fonamentat. 
 

"Hem notat un canvi amb l'arribada de nous negocis. El canvi generacional ens ha obert els ulls i hem vist que els hàbits ara són diferents"

"A Sabadell ens ha costat una mica fer aquest canvi, potser a causa de la influència de Barcelona. Ara, però, sembla que estem despertant amb molta força. No tenim dades oficials, però sí aquesta sensació a partir del que ens diuen des del sector"

Jordi Roca, president del Gremi d'Hostaleria i Restauració de Sabadell