El forn Gotés, al carrer Sant Pau, es veu obligat a tancar després de tota una vida servint pa als sabadellencs. La manca de relleu generacional, la incursió de les grans cadenes i una manca d’acompanyament municipal han portat a la família Gotés a prendre aquesta decisió després de més de 50 anys fent pa.
 

"Jo treballo molt sobre encàrrec. Jo sé què puc fer cada dia i el 80% de l'elaboració diària està tot venut abans d'obrir la botiga. No em podia refiar d'una altra persona que no se'm presentés a treballar. Com per exemple, està passant ara mateix, que si no hi ha trens no vindria" 

Núria Gotés, actual propietària del negoci

El forn Gotés va obrir per primer cop el 1974 al carrer Sant Cugat de Sabadell. De fet, qui va obrir el forn van ser els pares de la Núria i la Rosa Maria, les actuals propietàries de l'obrador. El 1998, la família es muda al carrer Sant Pau, on viu i treballa: primer eren els pares qui portaven l'obrador, després la Rosa Maria i ara, quan la Rosa Maria no ha pogut continuar al capdavant de l'ofici familiar, ha sigut la Núria qui ha agafat el relleu. Ara, però, es veuen obligades a tancar, ofegades per la manca d'ajuda municipal.
 

"L'altre dia estaven descarregant la llenya aquí davant el local. Tu creus que quan ja quedaven 4 o 5 carros va passar a la Policia Municipal i en comptes d'ajudar el va fer anar a descarregar a la placeta? Se'm va mullar tota la llenya i es van mullar els treballadors. I com coses d'aquestes 50.000 vegades"

La planificació de cara als pròxims mesos és anar fent pa amb normalitat fins que s'acabin les existències (tant de farina com de llenya), aproximadament a principis de març. Aleshores, l'obrador tancarà, el local tornarà a ser el seu habitatge i la família Gotés començarà una nova vida lluny del pa.