L'Intrèpid ha entrat a la Guia Repsol 2026, la llista d'establiments gastronòmics que destaca aquells plats més innovadors de l'Estat. Concretament, el local del carrer Sant Quirze és un dels restaurants recomanats i, un dels trets diferencials que destaca el xef Ignasi Pérez, és el fet que cada setmana van a buscar peix i marisc a la Llotja de Palamós: prop de 200 quilòmetres que acaben amb una croqueta de suquet de gamba, una safata de gambes o un calamar a l'andalusa, entre d'altres. 
 

A banda de la qualitat del producte, la Guia Repsol també recomana l'Intrèpid per la seva innovació a la cuina. La crema catalana, per exemple, va acompanyada de gel de llimona i gelat de canyella o el 'xuixo' està fet de recuit de drap de cabra a la brasa amb daus de poma i gelat de mel al romaní. 
 

L'Intrèpid de Sabadell a la Guia Repsol 2026

La guia Repsol té una cobertura estatal i també classifica les diferents propostes gastronòmiques amb una recomanació o bé un, dos o tres sols en funció del nivell que tingui el restaurant des del seu punt de vista. En aquest cas, L'Intrèpid ha entrat a la Guia Repsol 2026 com a recomanació i, de fet, en tot el Vallès Occidental només un restaurant (el Celler de Matadepera) té un sol. 
 

La història a la cuina de l'Intrèpid

Darrere d'aquest restaurant hi ha dos noms propis destacats al sector: el xef Ignasi Pérez i la cap de sala Alba Costa van obrir aquest restaurant a Sabadell al 2024, però ja es coneixien d'abans. Concretament, de quan treballaven al restaurant ABaC del reconegut Jordi Cruz. Pérez, però, també ha treballat amb restaurants que tenen tres Estrelles Michelin, com el Celler de Can Roca.