Brutal Gastrobar replica el local del Passeig a Madrid

El Brutal Gastrobar del passeig de la Plaça Major ja es pot trobar, també, al carrer Fuente del Berro de Madrid. El seu propietari, José Aguilar, ha decidit fer aquesta aposta, malgrat la crisi derivada de la pandèmia que està afectant el sector, amb la voluntat de portar les populars braves i arrossos de la ciutat a la capital espanyola. "Aquesta situació no durarà sempre i a Madrid hi ha una gran cultura de sortir i gastronòmica", ha admès Aguilar en declaracions al programa Al Matí. En aquest sentit, assegura que la situació del nou local és "privilegiada" per la seva proximitat amb un dels principals centres d'esdeveniments del món.

El nou local de Brutal Gastrobar compta amb capacitat per una cinquantena de comensals i amb una gran barra que estrenaran un cop se superi la pandèmia. La carta, en canvi, és molt similar a la de Sabadell, ja que manté els plats amb més bona acollida, tot i sumar-hi també propostes amb forta demanda a Madrid, com l'entrepà de calamars i la tapa d'ensaladilla. Des de la inauguració de l'establiment, dijous de la setmana passada, l'acollida està sent molt bona i s'està notant que les restriccions relacionades amb la pandèmia són més relaxades: "Allà l'horari de tancament era fins a les deu de la nit; aquesta setmana fins a les nou. Podem treballar tot el dia". A Sabadell, en canvi, les limitacions d'horari els ha obligat a doblar el personal per poder atendre a tothom en dues hores i mitja, però assegura que compten el suport d'una clientela fidel.