El 'pizzaiolo' que arrasa a les xarxes socials obrirà un restaurant a Sabadell

Sabadell estrenarà la primera pizzeria d'Eric Ayala, un jove vallesà que s'ha viralitzat a les xarxes socials amb la seva passió per la pizza napolitana. De moment, el local està en obres, però la previsió és obrir-lo aquest mateix any. En una entrevista a aquesta emissora, el 'pizzaiolo' ha avançat que el seu objectiu és oferir un producte autèntic i de qualitat al mateix temps que revalorar aquest ofici.

Eric Ayala acumula 17.000 seguidors a Instagram i més de 44.000 a TikToK; s'ha convertit en un fenomen a les xarxes socials mostrant els secrets de l'autèntica pizza napolitana. Després de donar-se a conèixer públicament i de treballar amb una família italiana a Nàpols, ara ha decidit emprendre el seu primer projecte a Catalunya i, precisament, ho farà a Sabadell. Abans d'acabar l'any té previst obrir una pizzeria al Centre amb l'objectiu de canviar la percepció sobre els pizzers.

"La pizza napolitana cada cop té més ressò i jo crec que canviarà la percepció que en tenim. Les pizzeries a partir d'ara valoraran al pizzer i el posaran al centre perquè pugui expressar el seu discurs"

"Aquí no tenim en especial estima la figura del 'pizzaiolo' perquè mai els hem vist en acció. En canvi, a Nàpols, des que ets petit que veus al pizzer i per això és més fàcil que de gran vulguis ser pizzer. Perquè ho veus i ho valores d'una manera diferent"

De moment, Ayala prefereix no revelar el nom ni la ubicació del nou establiment més enllà que està a Centre i que el significat del nom el donarà a conèixer el dia de la inauguració amb un documental.