La sabadellenca Mireia Riba és la millor cambrera d'Espanya

La sabadellenca Mireia Riba ha guanyat el concurs a la millor cambrera de l'any a tot Espanya. El certamen s'ha celebrat en el marc de la Fira Alimentària. Riba treballa al restaurant Bages 964 Oller del Mas, de Manresa, del xef Àlex Portales. Aquesta final s'havia de celebrar el 2020, però la pandèmia ja no ho va permetre. La millor cambrera de l'estat diu a Ràdio Sabadell que el procés s'ha fet llarg:

"Ha sigut molt llarg, ja que vaig fer la semifinal el 2018. Perquè això s'havia de fer el 2020. El que passa és que després va arribar la pandèmia, i es va haver d'ajornar. Però des de la semifinal fins a la final han passat quatre anys. Ara es fa, ara no, finalment ara s'ha pogut fer, però clar, han sigut quatre anys".

La sabadellenca de vint-i-cinc anys, formada a l'Escola d'Hoteleria Joviat, s'ha preparat cada dia durant dos mesos per quedar la primera en una sèrie de proves dividides en dos blocs: sala i barra. S'hi compten el tiratge de cervesa, cocteleria, muntatge de taula o preparació d'una recepta de cafè. La idea per apuntar-se li va donar el professor Josep Pelegrín, millor sommelier d'Espanya el 2016.

Riba va començar la seva carrera com a professional de sala en restaurants com ara Panchito Sabadell, L'Obrador d'en Quim, 9Jutjat, L'Ó i El Raviolo; i en els últims anys ha treballat a Àbac. Alguns membres del jurat i participants d'Alimentària ja li estan fent propostes de futur.