La vinya del Parc Agrari recupera els nivells de producció del 2019, tot i les afectacions per senglars

La verema ha arrencat avui a la finca del Parc Agrari amb molt bones expectatives sobre la producció de la collita d'aquest any. Tot i que la sequera ha deixat tocats els ceps i que els senglars, amb gana, hi han fet acte de presència per buscar aliment, la previsió de la cooperativa l'Olivera és que es puguin recollir entre 5.000 i 6.000 quilos de les varietats de Chardonnay, Xarel·lo, Merlot i Garnatxa. Aquestes xifres suposen retornar a la producció del 2019, que creixia un 25 per cent respecte de l'any anterior, després que el 2020 es perdés més d'un 40 per cent de la collita arran de l'excés de pluja i del míldiu. Íñigo Haughey, enòleg del celler de Can Calopa i encarregat de la producció, es mostra satisfet d'aquests resultats, però alerta que caldrà prendre mesures perquè els senglars no tornin a suposar una amenaça de cara a les pròximes collites:

"Havíem tingut problemes amb senglars, però des que vam col·locar xarxes, fa cinc campanyes, ja no. Aquest any ha estat insuficient i segurament caldrà emprendre mesures més impopulars, com de caça de senglars o de limitació d'accés a la finca"

"S'ha de fer balanç entre les dues coses, sabent que nosaltres invertim molts esforços durant tot l'any perquè arribi aquest moment, puguem collir raïm i fer vi. Ens hem de cobrir les esquenes"

A banda de la quantitat de raïm recollit, Haughey també fa un bon balanç de la qualitat del raïm i confia que es podran fer uns vins molt similars als d'anys anteriors. En aquest sentit, admet que la maduresa dels ceps i el treball agrícola constant per part de l'Olivera es comencen a notar:

"A priori sembla que els paràmetres són bons. L'equilibri entre concentració de sucres i acidesa és bastant bo i crec que la línia dels vins serà com fins ara, amb cert grau alcohòlic i amb prou acidesa per tenir un punt d'envelliment, frescor i equilibri"

 

L'ampliació de la vinya, pendent d'un concurs públic

Des de la cooperativa l'Olivera volen incorporar una parcel·la més de vinya al Parc Agrari, de poc menys d'una hectàrea, per seguir augmentant la producció a mitjà i llarg termini. No obstant això, la incorporació dependrà d'un concurs públic que l'Ajuntament ha d'obrir en els pròxims mesos, on estarà inclosa la vinya actual i la nova parcel·la. D'aquesta manera, es regularitzaria la feina de l'Olivera a Can Gambús, que fins ara depenia d'un conveni ja caducat. No obstant això, en el concurs també hi podrien optar altres cellers, de manera que la cooperativa podria perdre l'explotació. Haughey confia que l'experiència de tants anys jugarà a favor seu:

"Sabem que hi ha altres projectes emergents al Vallès, però no creiem que ningú més s'hi presenti. I si s'hi presenta algú més, confiem que guanyi qui tingui un projecte més d'acord amb el que busca l'Ajuntament. Però estem confiats perquè fa molts anys que treballem en aquesta vinya i les nostres bases són molt sòlides"