Quins restaurants vallesans surten a la Guia Michelin 2026?
Hi ha quatre locals dins la distinció 'Bib Gourmand' i quatre més reconeguts per la seva "bona cuina"
Imatge d'un restaurant | Life Of Pix (Pexels)
La gala de la Guia Michelin 2026 s’ha celebrat aquest dilluns i s’han tornat a repartir estrelles entre els restaurants més destacats del país. Lamentablement, ni Sabadell ni la comarca té cap establiment amb estrella, però sí que hi ha alguns restaurants vallesans distingits per la guia gastronòmica més coneguda del món.
Restaurants 'Bib Gourmand'
Dins d’aquesta distinció hi ha els restaurants amb una millor relació qualitat-preu. Tampoc n’hi ha cap a la nostra ciutat, però sí que en trobem a prop.
Garbí, Castellar del Vallès
Un clàssic comarcal, el Garbí és un restaurant familiar que, segons la guia, “aposta sense complexos per la cuina catalana tradicional”. En destaquen les mongetes del ganxet, els callos, els cervellets arrebossats i la cua de bou estofada.
El Cel de les Oques, Terrassa
Ubicat al centre de Terrassa i gestionat per una parella, el Sergio i l’Imma, els experts en destaquen la seva “aposta per la cuina tradicional actualitzada que treballa amb productes ecològics i de proximitat, procurant rescatar receptes oblidades per posar-les al dia”. Hi ha dos menús degustació.
Vapor Gastronòmic, Terrassa
A tocar de l’anterior al nucli antic de Terrassa també hi ha el Vapor Gastronòmic, “un agradable local a manera de brasserie, amb la cuina a la vista i una carta de caràcter regional que sempre procura potenciar els productes de km 0 o de proximitat”, diu la seva ressenya.
Can Ferran, Sant Quirze del Vallès
Can Ferran és un local ben conegut a la comarca des que van obrir el 1949. La guia gastronòmica destaca els seus “plats propis del receptari català”, destacant el seu pop a la brasa amb trinxat de bròquil o les mongetes del ganxet.
Altres restaurants seleccionats
La guia també inclou l’apartat de restaurants seleccionats, dels quals en destaca la bona cuina.
Ébano, Bellaterra
L’Ébano està reconegut dins de la categoria de restaurants seleccionats i la guia en destaca la seva “cuina contemporània amb fortes arrels tradicionals, construïda a partir del producte de temporada i obsessionada per aconseguir sabors definits”.
Tast & Gust, Cerdanyola del Vallès
Si us agrada l’steak tartar aquest és el vostre local. L’ofereixen amb una “fantàstica” versió clàssica, i amb quatre variants: al rocafort, amb calvados i ceba morada confitada, amb foie i de tonyina vermella).
Casa Nita, Terrassa
Casa Nita és un petit local de 18 metres quartats sense fogons, però amb productes frescos del Mercat de la Independència. Diuen els experts que ofereix “una experiència gastronòmica diferent però molt interessant, amb elaboracions ben fetes i plenes de personalitat”. Entre els plats citats hi ha la coca de vidre, l’albergínia o la crema de formatge.
Ca l’Esteve, Castellbisbal
De Ca l’Esteve la Guia Michelin destaca que és un negoci familiar de quarta generació amb una carta “clàssica catalana, que s’enriqueix amb suggeriments diaris”. També cita el seu “apartat d’arrossos i plats a la brasa”.
