Un estudi de la UAB xifra el malbaratament alimentari en agrobotigues en l'1 per cent

El malbaratament alimentari és de l'1 per cent en agrobotigues, mentre que s'eleva fins al 10 o 12 per cents als supermercats. Aquesta és la principal conclusió d'un estudi impulsat des de l'Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals de la UAB, en el qual ha participat la cooperativa sabadellenca del Rodal. Tot i que en la cooperativa es registren canvis en el consum entre el juny i el setembre i la resta de l'any, sí que es pot determinar que la seva gestió redueix el nombre de fruites i verdures que es llencen L'investigador Pietro Tonini ha apuntat al programa Al Matí el perquè d'aquesta diferència entre agrobotigues i supermercats:

"Els productes es gestionen millor en les agrobotigues, perquè hi ha un apropament entre les persones que venen i les que compren. A més, el supermercat ja impedeix que molts productes entrin"

"Les agrobotigues es comprometen a comprar el producte al productor directament. Estem més connectats entre qui ven i el consumidor. A més, el consumidor ja té una consciència i es compromet a comprar un producte lleig"

"La persona que compra al supermercat, sol comprar més productes ultraprocessats, mentre que qui va a les agrobotigues, compra productes frescos i inverteix més temps en cuinar"

Malgrat aquest pas endavant, Tonini lamenta que entre un 10 i un 15 per cent del què es cultiva, es queda al camp; unes xifres que no es comptabilitzen com a malbaratament alimentari.

🔊 ÀUDIO #AlMatí | Pietro Tonini, investigador de l'@ICTA_UAB: "A les agrobotigues es malbarata menys d'un terç que als supermercats"

La cooperativa @elrodalcoop ha col·laborat en l'estudi, que subratlla els avantatges de les botigues de cicle curt

▶️ https://t.co/p0uhyRSgkn pic.twitter.com/6O7yfaglWV

— Ràdio Sabadell 94.6 (@RadioSabadell) May 16, 2022