Castanyada a Sabadell: temps de panellets i castanyes
El Forn Valero manté els preus dels panellets tradicionals malgrat l’encariment dels pinyons, mentre alumnes de quart d’ESO venen castanyes per finançar el viatge de final de curs
Aparador del Forn Valero | Meritxell Dambrink
La Castanyada ja es fa notar a Sabadell. Les castanyes torrades, els panellets i el vi de moscatell tornen a ser protagonistes d’aquests dies, en què els establiments de la ciutat i diverses iniciatives al carrer contribueixen a mantenir viva una de les tradicions més arrelades de la tardor. Al municipi, des de fa dies es poden comprar panellets, castanyes torrades i altres productes típics.
El Forn Valero aposta pels panellets de sempre
Al Forn Valero, els panellets tradicionals continuen sent els grans protagonistes de la temporada. Entre totes les varietats, els de pinyons són els que triomfen any rere any. Des de l’establiment expliquen que mantenen l’aposta per la recepta tradicional, tot i que també han incorporat propostes pensades per a un públic més jove, com ara galetes decorades amb motius de Halloween. Segons el forn, aquests productes tenen bona acceptació i cada vegada hi ha més clients joves que els demanen. Malgrat aquesta diversificació, els panellets continuen ocupant un lloc central en l’oferta de la casa. El Forn Valero, a més, ha decidit mantenir-ne els preus, tot i l’important increment del cost dels pinyons, una de les matèries primeres més cares d’aquest dolç. L’objectiu, expliquen des de l’establiment, és que tothom pugui gaudir dels panellets i que l’encariment dels ingredients no impedeixi mantenir aquesta tradició.
Castanyes per pagar el viatge de final de curs
La Castanyada també es converteix en una oportunitat per recaptar fons entre els estudiants de Sabadell. Algunes alumnes de quart d’ESO d’escoles de la ciutat han posat en marxa la venda de castanyes per aconseguir diners per al viatge de final de curs. En aquesta iniciativa, les famílies col·laboren en la preparació de les castanyes, que després les alumnes venen. D’aquesta manera, una tradició gastronòmica de tardor es transforma també en una activitat col·lectiva que implica estudiants i famílies i que els permet avançar en el finançament del viatge.
Notícies relacionades
