Societat
La tercera millor mona de Catalunya és sabadellenca
La pastisseria Mimpi ha pujat al podi amb un submarí de xocolata negra
La mona de pastisseria Mimpi que ha quedat tercera al concurs | Pere Gallifa (RàdioSabadell)
La pastisseria sabadellenca Mimpi ha quedat tercera al concurs de La Millor Mona de Pasqua 2026. El submarí de xocolata negra creat per Cristina Ramón i Yulieth Gómez ha convençut el jurat format per professionals del món de la pastisseria.
Les sabadellenques han participat en la categoria de mona de xocolata, que havia de néixer a partir de la idea de l’ou de Pasqua. “L’estructura principal és un ou de xocolata de més de quaranta centímetres de llarg, i a partir d’aquí tota l’estructura es va fent a partir de peces d’ou de xocolata que es van retocant per donar-li forma”, ha explicat la pastissera Cristina Ramón.
“Els ingredients són 100% xocolata negra, de la millor qualitat, perquè per a nosaltres el producte és el més important”
Cristina Ramón, pastissera
A la botiga del carrer Advocat Cirera es pot comprar una versió reduïda de la mona finalista, juntament amb dues propostes més. “La temàtica d’aquest any era el mar, i a part del submarí tenim una balena que barreja xocolata negra i xocolata blanca, i un barquet de paper de xocolata blanca”, ha detallat la responsable de la pastisseria.
Com sempre, cal tenir en compte que totes les elaboracions es fan artesanalment a l’obrador de la botiga, de manera que cal encarregar les mones. “Treballem per encàrrec, ja que és una feina molt curosa, 100% artesanal, atemperant sobre marbre... i si no féssim comandes seria impossible”.
