Societat
Treball sense descans a les pastisseries per servir el tradicional tortell de Reis
El tortell de brioix i massapà és el tradicional, però mica en mica es van fent un lloc els tortells de nata, trufa o crema, que continuen guanyant adeptes
Preparació d'un tortell de Reis de fruites | Albert Segura (ACN)
Les pastisseries de Sabadell afronten hores de màxima feina per tal de tenir a punt totes les comandes de tortell de Reis que han rebut en els últims dies. El tortell de brioix i massapà és el tradicional, però mica en mica es van fent un lloc els tortells de nata, trufa o crema, que continuen guanyant adeptes. Si més no, aquesta és la percepció que tenen a Valero Forn Tradicional, que espera vendre més tortells que l'any passat. "Hem tingut més comandes que mai i tot fa pensar que la jornada anirà molt bé", ha assenyalat Esteve Corsellas, director general de la cadena.
El tortell de Reis no seria el mateix sense les figuretes del rei i la fava, ja que com diu la tradició, qui es troba la fava ha de pagar el dolç i qui troba el rei es corona. A Valero Forn Tradicional, però, per segon any consecutiu regalen dos viatges a Disneyland París a les persones que trobin una moneda vermella amb la silueta de Mickey Mouse.
Un milió de tortells arreu de Catalunya
El Gremi de Pastissers de Barcelona preveu la venda d'un milió de tortells de Reis arreu del país, el que equivaldria a 400 o 500 dolços de mitjana en cada pastisseria. Pel que fa als preus, s'han incrementat una mica respecte de l'any passat, al voltant d'un 3 per cent d'acord amb l'IPC. Això vol dir que, de mitjana, un tortell per a cinc persones pot costar entre 25 i 30 euros.
Notícies relacionades
