Repunt de les vendes a les gelateries de la ciutat

Repunt de les vendes a les gelateries de la ciutat en comparació amb l'any passat, malgrat el decret d'estalvi energètic, l'escassedat de gel, i les onades de calor, que modifiquen els hàbits dels sabadellencs. Els amants del dolç glaçat poden escollir entre una oferta variada de sabors al llarg de l'estiu. Els venedors assenyalen que la situació actual de la pandèmia els ha beneficiat. En la suma de factors que resten i sumen, al final, el resultat és positiu:

"Aquest any, hi ha feina sobretot als matins. A la tarda, la gent triga més a sortir de casa perquè fa calor, es fan ben bé quarts de set de la tarda, fins que hi ha afluència"

"Ha fet molta calor i va començar molt d'hora, pràcticament al maig, amb la primera onada. El nostre producte necessita calor, i com més calor fa, més vendes tenim"

"Hi ha més quantitat de gent. Deuen fer menys dies de vacances. I si estan per Sabadell, sembla que els que es queden, surten a prendre alguna cosa"

"Altres anys, la ciutat estava més buida. Ara potser la gent escalona més les vacances, no marxen tots de cop. Potser fan deu dies, quinze dies, i no es baixa tant el ritme com passava abans"

Alguns locals del passeig de la Plaça Major temien que la incidència de les obres en la facturació fos major, però al final, no ha estat tan marcada. El temps atmosfèric també incideix en el consum del producte, però de maneres més complicades del que podria semblar a primer cop d'ull. I és que quan el públic té més set, deixa de banda els gelats i es passa als granissats. També si les temperatures són molt altes, la gent triga més a sortir al carrer, i cal estirar l'obertura fins més tard, a la nit.

Entre els sabors, destaquen els clàssics; la xocolata, la maduixa, la vainilla i la llimona. També es fa menció al torró, la llet merengada, el iogurt o el pistatxo. No ha estat una temporada amb gaires novetats. Els locals destaquen el gust de mandarina, el de mascarpone i el de mag melon.