No hi pot haver revetlla de Sant Joan sense un tros de coca

Els pastissers de Sabadell esperen una bona revetlla de Sant Joan, una de les tres jornades de l'any amb més feina per al sector després de Reis i el Dilluns de Pasqua. Des de Valero Forn Tradicional, auguren distribuir més de 5.000 coques i tornen a situar com les més venudes d'aquest any les de brioix, brioix amb crema i fruita i la de pasta de full amb llardons. 

Tot i això, el cap de Botigues de la cadena, Dídac Rodríguez, ha reconegut, en una entrevista als Fils de Ciutat de RàdioSabadell, que les coques farcides amb nata, crema i xocolata cada cop tenen més adeptes.

"Aquests dies estan anant molt bé a nivell de vendes. Va costar que la gent s'activés, però han marxat de pont i s'han endut la seva coca"

"Hem estat treballant durant tot el cap de setmana perquè la revetlla de Sant Joan és una de les diades més fortes de l'any. Avui, pràcticament no hem dormit per continuar fent coques i que ningú se'n quedi sense"

Pel que fa a la conservació de les coques, Dídac Rodríguez ha assenyalat que com estan fetes amb "productes de primera qualitat" poden "aguantar bé" fins a l'endemà a temperatura ambient.