La 7a edició del Destapa't ha servit unes 20.000 tapes

El Gremi d'Hostaleria de Sabadell ha donat a conèixer les xifres de la setena edició del certamen gastronòmic de la tapa celebrat entre els dies 12 i 22 d'abril. En total els restauradors han calculat que entre els 21 establiments que han participat al Destapa't s'han elaborat unes 20.000 tapes "Uns han superat àmpliament les 1.500 tapes, un ha superat les 2.000, per sota de 1.000 n'hi ha bastants també, sobretot els que no estem a la ruta del centre" ha explicat Jordi Roca, president del Gremi, a Ràdio Sabadell.

Els restauradors valoren la resposta del públic com a extraordinària, tot i el mal temps i la pluja que ha fet que la festa de la tapa no es visqués tant al carrer. De fet, des del Gremi d'Hostaleria de Sabadell i el Vallès Centre creuen que el fet que fes mal temps ha provocat que més gent de la ciutat no marxés de cap de setmana i participés en la ruta de la tapa. Han detectat que els clients fan les rutes a peu i en grup o en parella però com a punt negatiu, el Gremi pensa que cal crear nous circuits fora dels punts més cèntrics o la Creu Alta perquè es puguin fer a peu en diferents de la ciutat. "Que la mateixa ruta es pugui sense agafar el cotxe al sud o al nord, i això farà que la gent tingui més ganes d'anar a una ruta o a l'altra" ha conclòs Roca.

Els guanyadors d'aquesta edició no se sabran fins d'aquí a uns dies. Ara la companyia Damm és l'encarregada de comptar i fer públics els resultats. Els hostalers esperen que no passi com amb l'edició del 2017: "Va ser humiliant perquè va sortir el guanyador molt tard, tan tard que ja vam esperar a fer la promoció de la tapa d'aquest any per explicar qui havia guanyat. Aquest any lluitarem amb ells perquè surti abans". Els premis són a la millor tapa amb votació popular i un premi tècnic de la tapa que millor marida amb cervesa. La setena edició del Destapa't Sabadell s'ha completat amb 21 locals participants, però el gremi espera que l'any que ve siguin més els restaurants que se sumin a la iniciativa.