CIPO estrena una nova cuina per ampliar el servei

El centre especial de treball CIPO està d'estrena. Aquest dimecres ha inaugurat la nova cuina a la seu del carrer Himàlaia, fet que comportarà avantatges substancials en comparació amb els Amanidors que tenen actualment a La Creu de Barberà i Castellar del Vallès. No només els permetrà agilitzar la cadena de producció i elaboració, sinó que també arribaran a més clients. En números, Jordi Garcia, el gerent, calcula superar els 1.200 menús setmanals.

D'entrada, els treballadors i usuaris de CIPO podran servir-se a les mateixes instal·lacions i, per tant, no caldrà transportar els àpats des de La Creu de Barberà fins a Parc del Nord. Un fet que els farà guanyar eficiència i reduirà els riscos sanitaris durant el desplaçament. Tot i això, amb la voluntat de reforçar l'esperit cooperatiu, pròximament també oferiran un servei de càtering per a les residències de gent gran així com per als veïns de la zona.
 

"Tindrem un espai propi per elaborar els àpats, fet que ens permetrà aproximar l'elaboració al consum intern dels usuaris i treballadors de CIPO. També tindrem més espais i, per tant, incorporar persones de Xaloc, Xalest o altres centres de formació. Això es tradueix en més llocs de treball i poder créixer"

"Serà una manera de fer xarxa amb el barri a través d'aquest càtering i això generarà un impacte positiu. Amb tot això reforçarem la cultura lligada als aliments de proximitat i en contra del malbaratament alimentari, que ens farà ser més sostenibles"

"Pel que fa al càtering, fins ara estavem molt enfocats a esdeveniments (festes majors de barri, inauguracions de botigues o xerrades, per exemple). Ara ens volem projectar cap a les empreses per fer càterings més comercials, de cara a reunions o jornades que se celebrin durant un temps"

Jordi Garcia, gerent de CIPO

La cuina, però, no és l'únic nou espai a la seu de CIPO. Fa un mes que van plantar un hort a l'exterior de les instal·lacions i, a hores d'ara, ja ha obtingut els seus fruits. D'aquesta manera també fomenten la cuina de proximitat.