La verema del Parc Agrari dona el mateix raïm però amb menys pes

La verema del Parc Agrari dona el mateix raïm però amb menys pes. Després d'haver fet la jornada principal de recollida d'aquest any al Parc Agrari de Sabadell, els responsables de L'Olivera estan satisfets amb la qualitat i la sanitat del raïm. Ara bé, el pes total compten que sigui menor, d'entre un 10% i un 15% menys que l'any anterior.

S'esperen recollir en conjunt entre 5.000 i 6.000 quilos. Aquest dilluns s'ha collit el Xarel·lo, que és la varietat històrica del Vallès, en el moment òptim de maduració. La setmana passada no van tenir tanta sort, ja que van haver de venir a buscar abans la varietat Chardonnay, davant el risc de trobar-se sense fruit. I és que amb la sequera actual, la incidència del senglar és major com explica Íñigo Haughey, responsable de producció de Can Calopa:

"Sempre hem hagut d'enxarxar. Al llarg dels anys, la incidència del senglar és major. Aquí té menjar, molt proper a les rieres i torrents, que és on s'amaga i passa les nits. A això s'ha sumat que, aquest any, amb la forta sequera, no venen només a buscar el raïm pel menjar, sinó per hidratar-se. Els hi és igual que no estigui dolç del tot".

Això ha suposat que s'hagin abatut senglars durant les últimes dues setmanes. Els dies següents es veremarà la Garnatxa, i la setmana que ve el Merlot. Si bé les varietats negres sempre es cullen més tard, enguany s'ha avançat tot el procés.

El raïm servirà per elaborar els vins Arraona, resultants com un blanc, expressió del terrer passat per bota, i un negre sense criança, de fruita madura i voluminosa. En podrien sortir 2.500 ampolles de cadascun. Pel que fa al manteniment de la parcel·la del Parc Agrari la resta de l'any, és CIPO qui s'encarrega de les tasques de manteniment.