Els panellets de pinyó tornen a ser els reis de la festa de la Castanyada

Els panellets i les castanyes són dos dels ingredients claus de la festa de Tot Sant, que enguany arriba acompanyada de fred i pluges. Precisament aquesta baixada de les temperatures és un factor clau a l'hora d'entendre l'augment de venda dels panellets, tal com apunta Elisabet Boser, cap de vendes de les pastisseries Art Bo de Sabadell, que assegura "al fred que ha vingut, és diferent fer una castanyada amb calor que fer una castanyada amb fred".

Tots dos pastissers estan d'acord amb què els panellets que més es venen són els més clàssics, com els de pinyó o ametlla. Isaac Partera, de la pastisseria Sant Marc ha explica que "fem 25 classes de panellets, si per exemple, del variat fer X, doncs el pinyó seria X multiplicat per 2." Elisabet Boser, d'Art Bo, ha explicat que, en comparació amb les altres varietats de panellets, el de pinyó es ven tres vegades més i el d'ametlla, "es ven potser el doble que les altres varietats."

Però no només existeixen els panellets de pinyons o els d'ametlla. Des de fa ja uns anys, pastissers d'arreu de la ciutat han decidit any rere any innovar amb nous varietats del dolç. En el cas de la Pastisseria de Sant Marc, l'Isaac Partera enguany ha fet uns panellets de truita de patates i de trompetes de la mort. En canvi, a l'Art Bo han optat per gustos més dolços com els panellets de Baileys i el de Mojito.

Però els panellets no són els únics protagonistes de la Festa. Les paradetes de castanyes han omplert els carrers de Sabadell. És el cas del Sabadell Rugby Club, que tal com explica David Vivó, integrant de l'entitat, han organitzat la parada per "donar visualització al club i sobretot al que és l'escola, pensem que la castanyada és molt familiar i volíem que les famílies que surten a passejar, fossin conscient que hi ha una escola de Rugby a Sabadell". Des del Club, han encarregat 75 quilograms de castanyes i assegura que a hores d'ara "ja hem recuperat la inversió que vam fer en matèria primera, i a partir d'aquí esperem generar una mica de benefici". Un benefici que destinaran a l'escola de Rugby.

En total, 57 entitats i clubs de Sabadell han obtingut el permís per instal·lar la seva paradeta als carrers de la ciutat i així poder gaudir de la castanyada.