L'escola Joanot Alisanda redueix el malbaratament alimentari a través del projecte 'Pesa i Pensa'

L'escola sabadellenca Joanot Alisanda és un dels 31 centres catalans que han reduït els aliments que es llencen al seu menjador a través del projecte Pesa i Pensa, impulsat per l'empresa Campos Estela, responsable dels serveis de menjador, i inclòs recentment en el Pla de l'Agència Catalana de Residus contra el malbaratament alimentari per al 2019-2020. Segons dades de Campos Estela, en els cinc anys de vida del projecte, finalista en uns premis europeus, s'han reduït un 70 per cent els aliments que es llencen als menjadors escolars.

El projecte Pesa i Pensa consisteix en fer que els alumnes separin els aliments que han deixat al plat i que es podrien haver menjat dels que no podrien ingerir, com poden ser els ossos d'un tros de carn o el pinyol d'una fruita. D'aquesta manera, s'escenifica la quantitat de menjar que acaba a les escombraries. "L'objectiu és sensibilitzar els infants perquè siguin una mica més conscients i siguin ciutadans del futur amb un consum més responsable", assenyala la responsable de comunicació de Campos Estela, Maite Molina. De fet, els resultats del projecte són ben visibles, ja que es registren cada dia en una aplicació: "S'ha comprovat que després de l'estiu hi ha més malbaratament i a mesura que avança el curs es va reduint".

A través del Pesa i Pensa, els alumnes han fet esforços per canviar el que hi ha al plat, però el fenomen també ha anat acompanyat d'un canvi de mentalitat dels responsables del servei de menjador i de les seves famílies. "Sí que hi ha una tendència perquè cadascú s'adapti i s'adoni de si té més o menys gana. Cal que cada criatura sigui més conscient de la gana que té i de si vol repetir o no i de quin plat, perquè és més recomanable repetir d'un primer que d'un segon", conclou Molina.